Limone e pepe: una combinazione così popolare negli Stati Uniti che tutti i supermercati grandi vendono confezioni di “lemon pepper seasoning” pronto per condire piatti come questo. Gli ingredienti principali aggiungono al pollo tanto sapore ma poche calorie. Questa ricetta è basata sulla ricetta del blog Life’s Ambrosia.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 limone
- 1 spicchio di aglio, tritato molto fine
- 1 cucchiaino di pepe appena macinato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di origano
- 2 cucchiai di olio EVO
- 300 g di petto di pollo
Preparazione:
- Tagliate il limone a metà. Dalla prima metà, tagliate e tritate la scorza, avendo cura di prendere soltanto la parte gialla, non la parte bianca sotto. Poi spremete il succo dalla stessa metà del limone.
- Mescolate l’aglio, la scorza e il succo del limone, il pepe, il sale, lo zucchero, la paprika, l’origano e l’olio, e mettete tutto con il pollo in un contenitore di vetro. Copritelo e lasciate marinare 2 ore in frigo.
- Riscaldate una padella antiaderente sopra una fiamma media. Aggiungete i petti di pollo, (buttando via il liquido che rimane della marinata) e fate cuocere circa 4 minuti ogni lato, a seconda dello spessore delle fette di pollo. Fate un taglio piccolo in uno dei petti al punto più spesso della carne, per controllare bene che sia cotto completamente.
- Dividete in spicchi l’altra metà del limone, e serviteli per guarnizione.
Non Solo Hamburger 